Galletas de avena

Galletas de avena

Ingredientes:

  1. 230 gr de copos de avena
  2. 100 gr de harina
  3. 150 gr de azúcar moreno
  4. 1/2 cucharadita de levadura química
  5. 1 pizca de sal
  6. 2 huevos 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  7. 1 cucharadita de esencia de vainilla o avellana

Elaboración:

En un cuenco ponemos los copos de avena, la harina, el azúcar moreno, la levadura y la sal, y lo mezclamos todo.

En otro recipiente mezclamos los huevos, el aceite y la esencia y lo incorporamos a la anterior mezcla. Mezclamos todo, sólo he utilizado para mezclar una espátula, no hace falta batidora ni mezcladora.

Una vez que está todo mezclado, formamos bolitas que aplanamos con la mano y colocamos en una bandeja de horno.

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